日本料理——清、新、淡、雅......

清.——清 就是干净的意思.

     日本菜的突出特征之一，就是它的干净。日本料理制作过程，对卫生的要求近乎苛刻,能够让顾客吃得放心,随意的品尝料理的美味.

　　
新—— 新 就是新鲜的意思. 日本料理无论从取材,制作,储藏等流程都严格遵循了食品的新鲜原则. 日本料理是没有过夜的习惯的，一般是当天做,当天吃. 　　
　　

淡.——淡 ,顾名思义,就是味道清淡和温度教低. 依据科学研究,清淡又冷的食品不会对人的味觉有很大刺激,并且对胃黏膜也不会有任何破坏. 日本料理就是遵循了这个淡的原则,让人品尝起来淡香悠悠,回味无穷,嘴里可以长时间保持香味. 　　

雅.——雅  就是说讲究情调. 吃日本料理,环境非常优美.大家各自安静地坐在椅子上或者地上,一小盘一小盘的料理放在古色古香的桌子上,背景放着幽雅的日本传统音乐, 志趣相当高雅. 　　
　　

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